They are often labelled in North America and Australia as "basa fish", "swai", or "bocourti". «Pouvoir produire du poisson peu cher pour la population mondiale, et qui rapporte autant au Vietnam… The industry has become an important source of employment and wealth generation in the Mekong Delta. L’an dernier, le pays a exporté des produits à base de ce genre de poisson pour 550 millions d’USD vers les États-Unis, son deuxième marché. Si vous devez manger du pangasius, commandez du pangasius d’élevage. En 2013, la production mondiale de pangasius a atteint 1,6 million de tonnes et provenait en grande majorité du Vietnam. Les enfants l’apprécient beaucoup. D’où le projet engagé par le WWF pour assurer la durabilité de la chaîne d’approvisionnement dans son ensemble. Cheap cheap fish! Le poisson mijoté à la vietnamienne ou poisson au caramel, en vietnamien cá kho tộ (cá = poisson / kho = cuire dans la saumure de poisson / tộ = grand bol), est un plat très populaire au Vietnam. Des analyses coûteuses Toutefois, très peu de poissons … It was a reminder to tell you about the dangers of this strange but increasingly popular fish. Malgré sa faible teneur en protéines et sa teneur encore plus faible en oméga-3, le pangasius, originaire du Vietnam, est l'un des poissons les plus consommés dans le monde, notamment en Europe, indiquent les auteurs d'une étude publiée dans la revue Chemosphere. « Son faible coût, son bon goût et une présentation commerciale sous forme de filet sans peau ni épines ont … Parce qu’il représente une ressource alimentaire et économique très importante, l’élevage du pangasius mériterait, selon Mme Jumarie, qu’on s’y penche sérieusement. Pangasius has emerged as a key aquaculture species in Vietnam which accounts for more than 90% of what is sold on the international market. 85 % du pangasius est originaire du Vietnam, premier exportateur mondial. Sa chair blanche sans arêtes a une texture fine et une saveur peu prononcée. Pourtant, rares sont les poissons à susciter autant de polémiques. Le pangasius vietnamien est soumis aux droits antidumping américains depuis 2003. Très simple, délicieux et parfaitement en accord avec le goût des Vietnamiens, ce plat se cuisine avec diverses variétés de poisson du pays comme le panga (pangasius de deux … The Vietnam Pangasius market reached a volume of 1.22 Million Tons in 2019. The above is an ad (from one of the large supermarket chains in France) for the fish known as Pangas (also called, Pangasius, Vietnamese River Cobbler, Basa Fish and White Catfish, Tra, Gray Sole). Pour aggraver les choses, ce poisson est souvent nommé comme étant de la sole ou de mérou sur le menu alors qu’il s’agit réellement de poisson-chat vietnamien (l’autre nom du pangasius). In the UK all species of Pangasius may legally be described as … Vous ne savez donc pas toujours que c’est ce que vous mangez. Pangasius is a genus of medium-large to very large shark cat fishes native to fresh water in South and Southeast Asia. ATTENTION AU POISSON PANGA-* Cette information est déjà connue depuis presque 4 années, mais nous préférons la diffuser de nouveau pour celles et ceux n’ayant pas encore eu accès à celle-ci. In short it is one of the key success stories of Asian aquaculture. Belles perspectives pour le pangasius du Vietnam En 2020, le Royaume-Uni est devenu le plus important importateur de pangasius d’origine vietnamienne sur le marché européen. Basa (Pangasius bocourti) is a species of catfish in the family Pangasiidae.Basa are native to the Mekong and Chao Phraya basins in Mainland Southeast Asia. These fish are important food fish with an international market. Le Panga est un nouveau poisson asiatique que nous trouvons chez * CARREFOUR et PICARD * surtout sous forme de filets, à un prix relativement bas. Pangasius, poisson-chat du Mékong ou basa, autant de noms pour décrire un poisson d’eau douce dont l’élevage a lieu en Asie du Sud-Est, mais aussi aux États-Unis.